– Dimanche 27 mars 2011 :
Temps gris et venteux. Depuis Hoï An, nous avons un temps maussade, très pluvieux et plutôt frais alors que dans le sud, il faisait très chaud et lourd.
Arrivée à Hanoï
Après avoir fait nos adieux à Loan, un taxi nous amène à Ninh Binh. Nous avons juste le temps de grimper dans le bus … Il part aussitôt.
Arrivés à Hanoï à midi, nous prenons un taxi jusqu’au vieux centre historique.
Après quelques recherches, nous y trouvons une chambre dans un petit hôtel où nous serons très bien.
La rue aux soupes
Nous déjeunons dans une gargote du « passage de la gastronomie vietnamienne » puis partons en balade dans les rues animées…
Dîner de « phô » au « Gia Truyên » situé dans la « rue aux soupes ».
C’est rempli de vietnamiens qui font la queue (et nous aussi) pour avoir un bol de cette excellente soupe très complète.
Une femme hache la viande, ajoute des herbes et des nouilles puis le bouillon brûlant est versé dessus. On y ajoute des sortes de biscuits en forme d’os!